Pek retort kebanyakannya diperbuat daripada gabungan tiga lapisan bahan. Struktur kantung memasak biasa ialah: lapisan luar adalah filem poliester untuk tetulang; lapisan tengah adalah aluminium foil, digunakan untuk perlindungan cahaya, bukti kelembapan, dan bukti kebocoran; lapisan dalaman adalah poliolefin. Filem (contohnya filem polipropilena) untuk pengedap haba dan hubungan makanan.
Dalam pembungkusan makanan, palang retort mempunyai banyak kelebihan unik ke atas bekas logam tin dan beg makanan beku:
1 Mengekalkan warna, bau, rasa dan bentuk makanan. Beg memasak nipis dan boleh memenuhi keperluan pensterilan dalam tempoh masa yang singkat. Warna asal, bau, rasa dan bentuk makanan dipelihara sebanyak mungkin.
2 mudah digunakan. Beg memasak boleh dibuka dengan mudah dan selamat. Apabila makan, masukkan makanan ke dalam beg dan letakkan dalam air mendidih selama 5 minit untuk menghidupkan makanan, walaupun tanpa pemanasan.
3 simpanan dan pengangkutan yang mudah. Beg memasak adalah ringan dan boleh disusun dan disimpan. Ia menduduki ruang yang kecil. Selepas makanan pembungkusan, ia menempati ruang yang kurang daripada tin logam. Ia boleh menggunakan sepenuhnya ruang penyimpanan dan menjimatkan kos penyimpanan dan pengangkutan.
4 Jimatkan tenaga. Memandangkan beg memasak agak nipis, beg itu dapat mencapai suhu mematikan bakteria apabila dipanaskan, dan tenaga yang digunakan adalah 30 hingga 40% kurang daripada besi.
5 mudah dijual. Beg memasak boleh dibungkus atau dibungkus dengan makanan yang berlainan mengikut keperluan pasaran. Pelanggan boleh membelinya secara bebas. Selain itu, disebabkan hiasan halus, jumlah jualannya meningkat.
6 menjimatkan masa yang lama. Makanan yang dibungkus dalam beg memasak tidak perlu disejukkan atau dibekukan, mempunyai jangka hayat yang stabil, boleh dibandingkan dengan tin logam, mudah dijual, dan juga mudah digunakan di rumah.
7 Kos pengeluaran rendah. Filem komposit yang digunakan untuk membuat kantung retort adalah lebih murah daripada plat logam, dan proses pengeluaran dan peralatan yang diperlukan adalah mudah. Oleh itu, beg memasak adalah murah.
