Beg vakum merujuk kepada produk yang dimasukkan ke dalam bekas pembungkus kedap udara, mengepam bahagian dalam bekas ke udara, sehingga selepas menyegel wadah untuk mencapai tahap vakum dari kaedah pembungkusan yang telah ditetapkan. Pada masa yang sama,
Beg vakum, juga dikenali sebagai pembungkusan vakum, adalah pembungkusan bekas semua udara keluar dari meterai, untuk mengekalkan tahap penyahmampatan yang tinggi dalam beg, udara adalah langka bersamaan dengan kesan oksigen rendah, supaya kelangsungan hidup mikroorganisma untuk mencapai buah segar, tidak ada penyakit Tujuan terjadinya. Permohonan semasa pembungkusan vakum beg plastik, pembungkusan aluminium foil, pembungkusan kaca dan sebagainya. Boleh memilih mengikut jenis bahan pembungkusan. Memandangkan buah-buahan adalah makanan segar, masih bernafas, tahap hipoksia yang tinggi boleh menyebabkan penyakit fisiologi, oleh itu, kategori buah menggunakan pembungkusan vakum yang kurang.
